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紅燒魚頭怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-04-25 07:32:51

紅燒魚頭怎麼做好吃又簡單?材料：魚頭 1個(胖頭魚頭、草魚頭都可以)、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、蔥2段、姜2片、花椒 10粒、幹辣椒3個、蒜5瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2茶匙、醋1湯匙、蚝油1湯匙、生粉2勺，水适量，下面我們就來聊聊關于紅燒魚頭怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒魚頭怎麼做好吃又簡單

材料：魚頭 1個(胖頭魚頭、草魚頭都可以)、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、蔥2段、姜2片、花椒 10粒、幹辣椒3個、蒜5瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2茶匙、醋1湯匙、蚝油1湯匙、生粉2勺，水适量。

将魚頭清洗幹淨，涼幹水分來備用。

先把油燒熱，先放入蔥姜蒜幹辣椒，待有香味之後再将魚頭放入鍋煎至兩面呈現焦黃色。

加入料酒、醋、生抽、老抽，注意生抽老抽都不要加入過量，否則口味會過鹹。同時用冷水和生粉加入，把蓋子蓋上，大火燒開。

用猛火将魚湯一直熬至成汁(在這之間要把湯汁不斷的用鏟子往魚頭上撥)，大約15分鐘。

撒一小勺白砂糖，撒點雞精。在出鍋裝盤的時候再撒上青紅椒末(個人口味)和蔥花或者香菜就可以了。

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