簡單梅菜扣肉正宗的做法-tft每日頭條

簡單梅菜扣肉正宗的做法

美食更新时间:2025-10-28 05:15:30

簡單梅菜扣肉正宗的做法（這麼好吃的梅菜扣肉做法）1

新年大餐不能缺少的一道美味——梅菜扣肉，五花肉肥而不膩，香芋、梅菜吸收五花肉過多的油脂，更是入味可口！

By 藍紋乳酪【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 1000g
梅幹菜 1小把
醬油适量
料酒适量
芋頭 1個
蔥 4段
生姜 3片
白糖 1勺
鹽半勺
原味鮮 1勺

做法步驟

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1、準備好食材。

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2、梅幹菜用溫水清洗，浸泡一下。

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3、五花肉塊放入鍋中，注入沒過五花肉的水。

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4、加入1勺料酒，放入生姜和蔥段，煮15分鐘。

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5、煮好的五花肉取出。

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6、在五花肉皮上用牙簽紮一些小孔。

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7、肉皮上刷上一些醬油。

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8、芋頭去皮。

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9、将芋頭切成片。

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10、芋頭片放入油鍋中炸至金黃色撈出。

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11、再将五花肉皮朝下放入油鍋中炸。

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12、炸至金黃色，肉皮起泡，夾出五花肉。

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13、将五花肉切成片。

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14、一片香芋一片五花肉片隔開放入蒸碗中。

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15、梅菜鋪在上面。

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16、加入鹽、白糖和原味鮮。

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17、倒入料酒和醬油。

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18、上鍋蒸1小時，

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19、蒸好的梅菜扣肉，倒扣碗中即可。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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