茄子怎麼做又好吃又不油膩?茄子切滾刀塊,西紅柿切丁,其他配料切好備用,我來為大家科普一下關于茄子怎麼做又好吃又不油膩?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
茄子切滾刀塊,西紅柿切丁,其他配料切好備用。
茄子塊加鹽腌制5分鐘。擠出水分,加兩勺澱粉拌勻。
調一個料汁:蒜末、白糖、生抽、清水,混合均勻備用。
鍋裡熱油,然後下茄子翻炒變軟。
加西紅柿、青椒一起翻炒。
加入調好的料汁,焖煮5分鐘,即可出鍋。
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