做法步驟
1、長豆角,洗幹淨,去蒂,去絲;
2、用刀切粒;
3、幹鍋,放鹽炒;PS:必須是不粘鍋,才能幹鍋炒哦,不然就放一點油;
4、豆角炒至六成熟,起鍋;
5、雞蛋打到陶瓷碗中;
6、雞蛋加一點鹽調均;
7、炒過的豆角和蔥一起放入雞蛋碗中,攪拌均勻;
8、熱鍋,倒油,把豆角雞蛋調均的放入鍋中,中火炒;
9、雞蛋微黃,豆角即熟了,可以起鍋,這是有濃濃的香蔥味i.
小貼士
1.雞蛋要放菠蘿和陶瓷碗中,不能放不鏽鋼,顔色會變暗; 2.豆角要且粒粒狀,菜好炒;
心情故事
夏季,豆角是家常菜,雞蛋一年四季,家裡都有,讓上班族豆角炒蛋,方便又好吃,且營養。
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