棒子糁白薯粥簡稱白薯粥是位于河北省保定市定興縣制作的一種特色小吃。白薯粥其主要原料是玉米(又名棒子)經過細緻加工後,磨成的糁子與白薯熬制而成。
白薯粥的做法既簡單,又具有挑戰難度。
中文名:白薯粥
主要食材:棒子糁、白薯
口 味:鮮香、粘稠
地區:河北省保定市定興縣
★制作工藝
熬制白薯粥又稱咔徹粥,選用當年優質的棒子糁
生紅薯去皮切成滾刀塊,加水沒過紅薯塊,先煮10分鐘;
鍋開後,加入一平勺糁子(熬粥用的勺子),
開鍋後加少許純堿,并不斷攪拌,熬制30分鐘關火即可食用。
棒子糁白薯粥河北保定市定興縣的當地小吃,當地的家庭主婦幾乎家家都會制作。棒子糁白薯粥屬于粗糧,富含B族維生素,鉀、鎂等礦物質含量也豐富,另外它還含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,預防便秘及由此引發的多種慢性病,如肥胖、糖尿病等。
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