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壓力鍋自做蛋糕的方法
壓力鍋自做蛋糕的方法
美食
更新时间:2025-01-05 02:03:25
壓力鍋自做蛋糕的方法?,今天小編就來聊一聊關于壓力鍋自做蛋糕的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
壓力鍋自做蛋糕的方法
拿兩個稍大的盆,五個雞蛋洗幹淨,蛋清跟蛋黃分開,裝蛋清的盆一定無水無油!~ps:雞蛋一定要洗幹淨擦幹,分雞蛋這個過程我用了10分鐘,為啥?因為我笨! 蛋黃放30g糖,打蛋器打的稍微發白,然後加牛奶,油,面粉,泡打粉,打蛋器打勻。放一邊,讓泡打粉發揮一下! 剩下的70g糖分三次加入蛋清,打發。過程中順便加點鹽,會突出蛋糕的甜。先低速打 這是第一階段 第二階段~像奶油了 二姐,看見打蛋器頂上的彎彎角了麼?這叫濕性發泡,還差一點,就快成功了! 看~小角角不打彎,這叫幹性發泡,成功了! 3分之一蛋白放到蛋黃面糊裡,翻拌勻,然後把混合物放回蛋白的盆裡,翻拌均勻~翻拌,一定不要劃圈。劃圈容易消泡! 拌好了~移入電壓力鍋~ 震兩下,震出大氣泡! 開鍋,去掉壓力閥!熟了以後放20分鐘,稍微冷卻下再拿出來!太早拿出來會回縮變小! 烘焙,面包,電器,外國菜,蒸,電壓力鍋,甜,一家三口,
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