上海人如何做鮰魚-tft每日頭條

上海人如何做鮰魚

美食更新时间:2024-12-22 18:57:14

水煮魚香辣誘人，深受大衆喜愛。自己做個人覺得用黑魚、鮰魚類的比較好，這種魚魚肉緊實，最主要魚刺特别少！老人小孩食用比較安全，更适合喜歡大快朵頤的朋友[機智]

香辣水煮魚做起來吧，我比較喜歡選用個兒大點兒的鮰魚，片魚片特别省力✌✌

步驟一: 鮰魚清理幹淨↓

上海人如何做鮰魚（麻辣鮮香的水煮鮰魚）1

步驟二: 将鮰魚的魚肉和魚骨分離，魚骨切段↓

上海人如何做鮰魚（麻辣鮮香的水煮鮰魚）2

步驟三: 魚肉切片兒、魚骨分别放入兩個小盆中（忽略切的不太好的魚片[我想靜靜]）↓

上海人如何做鮰魚（麻辣鮮香的水煮鮰魚）3

步驟四: 魚肉魚骨加入蔥姜、料酒、白胡椒、鹽腌制20分鐘 ↓

上海人如何做鮰魚（麻辣鮮香的水煮鮰魚）4

步驟五: 黃豆黃瓜牙加入耗油、生抽、火鍋底料炒制斷生（菜根據個人喜好添加）↓

上海人如何做鮰魚（麻辣鮮香的水煮鮰魚）5

步驟六: 調制湯汁，鍋中加底油蔥姜蒜爆香，加入麻椒、花椒、大料炒香後放入火鍋底料，再放少許醬油、生抽、耗油和白胡椒，最後滴幾滴米醋去腥，加水燒開大概十分鐘，使香味兒充分發揮。10分鐘後将調料撈出 ↓

上海人如何做鮰魚（麻辣鮮香的水煮鮰魚）6

步驟七: 料汁中先放魚骨煮制5分鐘，5分鐘後放入腌好的魚片 ↓

上海人如何做鮰魚（麻辣鮮香的水煮鮰魚）7

步驟八: 魚片煮制2到3分鐘後加入豆皮 ↓

上海人如何做鮰魚（麻辣鮮香的水煮鮰魚）8

步驟九: 繼續煮制2分鐘後倒入容器中，加入辣椒段、麻椒、蒜末和辣椒粉 ↓

上海人如何做鮰魚（麻辣鮮香的水煮鮰魚）9

步驟十: 鍋中加油大火燒熱，淋入調料上 ↓

上海人如何做鮰魚（麻辣鮮香的水煮鮰魚）10

簡單美味的水煮魚出鍋了，肉質非常Q彈，麻辣鮮香 ↓

上海人如何做鮰魚（麻辣鮮香的水煮鮰魚）11

趕快嘗試一下吧[機智][機智]

小貼士鮰魚:

鮰魚補充蛋白質，且所含的蛋白質都是完全蛋白質，容易被人體吸收和利用。降低膽固醇，鮰魚脂肪含量較低，每100克脂肪含量0.8克，且多為不飽和脂肪酸。鮰魚肉含有豐富的鎂元素，對于心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓。鮰魚肉富含的鐵、鈣、磷等，有養肝補血的作用。

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