每到夏秋兩季，小龍蝦就掀起一股消費風潮，成為城市裡大街小巷的餐廳、酒店、乃至路邊攤的“時令美食”。下面就來聊聊關于小龍蝦的方方面面吧，也算是在吃的過程中增加些知識吧。

什麼時候的小龍蝦最好，幾月份吃小龍蝦最好吃?

5.6.7月份的小龍蝦最肥。小龍蝦最肥的季節要數5.6.7這幾個月份了，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月。

在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。

所以說，吃貨們，抓緊時間吧。

小龍蝦與蝦的區别在什麼地方呢，什麼地方的小龍蝦最好？

龍蝦一詞是十幾種海水龍蝦的統稱，主要分布于熱帶海域，是名貴海産品；而小龍蝦則更多的特指近些年來被廣泛食用的克氏原螯蝦這一種蝦，原産于美國南部路易斯安那州，這種一種生活在河裡的蝦，屬于淡水蝦。

國内主要的小龍蝦産地主要有湖北潛江、江蘇盱眙、湖南南縣等，其中以湖北潛江的産量最大，差不到占到中國總産量的50%，以湖北為領袖，再加上湖南、安徽、江蘇、江西，全國近94.3%的小龍蝦産量，都被這五省承包了。

小龍蝦有那些做法呢？

小龍蝦的家常做法主要有麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦、清蒸小龍蝦、白灼小龍蝦、蒜香小龍蝦等做法，下面也把做法簡單的列了一些，先了解一下。

白灼小龍蝦

白灼小龍蝦：

主料：小龍蝦 ( 2000 克 )

配料：姜、蔥、蒜瓣 、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精 、油辣子、黃酒

做法：

　　1. 小龍蝦洗幹淨後入鍋，加鹽，黃酒，姜片，蔥結

　　2. 大火煮開，中火 18 分鐘左右完全煮熟

　　3. 另取姜，蔥，蒜瓣切成細末，加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精做成蘸料

麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦

用料：

小龍蝦400g、蒜末10g、香葉4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、鹽适量、花椒适量、幹辣椒15個、味精适量、蚝油、芝麻油适量

做法：

1.把小龍蝦洗淨，去蝦頭、蝦腸。

2.鍋中清水燒開，倒入小龍蝦煮兩分鐘，撈出。

3.油鍋燒熱，倒入花椒、香葉煸香，撈出。

4.倒入蒜末、生姜片、幹辣椒炒香，再倒入小龍蝦翻炒勻。

5.倒入啤酒、适量糖、鹽、味精、蚝油拌勻煮10分鐘。

6.淋入少許芝麻油，即可出鍋。

麻辣香鍋小龍蝦

用料：小龍蝦 400克 、蔥少許、洋蔥20克、蒜10克、土豆50克、紅辣椒10克、胡蘿蔔30克、生姜10克、麻辣香鍋調料各适量。

做法：

1. 洋蔥、胡蘿蔔、土豆切小成塊。

2. 蒜、辣椒、蔥、姜切好備用。

3. 龍蝦放入開水中煮熟，撈出。

4. 鍋中注入油燒熱，加入土豆、胡蘿蔔中火炸熟，撈出備用。

5. 鍋底留油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

6. 加入麻辣香鍋調料炒香。

7. 加入小龍蝦翻炒1分鐘，淋入少許的熱水焖4分鐘。

8. 加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥大火炒2分鐘，即可出鍋。

蒜香小龍蝦

蒜香小龍蝦

用料：

小龍蝦 1000克、食鹽2克、醋5毫升，蔥白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量

做法：

1. 姜、蒜、蔥白切末，小龍蝦洗淨待用。

2. 鍋中放油燒熱，倒入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋煮2分鐘。

4. 揭蓋，放入少許醋、料酒、白糖、鹽拌勻。

5. 加入半碗水，焖煮5分鐘。

6. 起鍋前撒入蒜末增香。

十三香小龍蝦

十三香小龍蝦

用料：

活小龍蝦 1000克、油适量、鹽2克，姜、蒜、蔥10克、胡椒粉、十三香各适量

做法：

1. 姜、蒜切片，小龍蝦洗淨待用。

2. 油鍋燒熱，放入蒜、姜爆香。

3. 放入洗淨的龍蝦，馬上蓋上蓋子，以防蝦跳出來。

4. 等蝦不跳時，打開鍋蓋，翻炒勻。

5. 倒入十三香，加水浸沒食材。

6. 用大火煮開，中火10分鐘。

7. 放入蔥、鹽、胡椒粉拌炒幾下，即可出鍋。

更多的做法，網上有很多的教程，文字、視頻都有，有興趣的朋友可以自行搜索學習。

那吃小龍蝦有那些要注電的事項呢？

孕婦能吃小龍蝦嗎

雖然小龍蝦富含氨基酸、鉀、磷、鈉等元素，也很多人都喜歡吃美味的小龍蝦，但畢竟小龍蝦不是龍蝦，而是含有重金屬或毒性物質的東西，因此要慎吃，即便要吃也不宜多吃。

小龍蝦的攝食範圍極廣，包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，當水體有重金屬污染或腐敗物已富集重金屬時，那麼小龍蝦也可能帶有各種外源性的毒性物質。

若烹調時不能去除這些毒物，就會影響人體健康。雖然人工養殖的小龍蝦水源有保證，但市場銷售得很可能混有非養殖的小龍蝦，因此不建議孕婦食用，要吃也要選擇人工安全養殖的小龍蝦。

另外小龍蝦含有較多的細菌、病菌與寄生蟲，若加工不徹底，很容易傷害到孕婦及胎兒，因此孕婦最好不要吃小龍蝦。

小龍蝦怎麼清洗才能幹淨？

最健康的洗法：醋 鹽

将精挑細選的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物，基本上經過浸泡後的小龍蝦已經非常幹淨了，再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。目前市面上也有一款叫小龍蝦專用清洗鹽的産品，專門針對小龍蝦清洗使用，在浸泡一段時間後，用刷子清理一下就行了。

最省力洗法：用集成洗碗機或果蔬清洗器洗

此法的主要采用集成洗碗機果蔬清洗槽來進行清洗，有部分集成洗碗機就帶有海鮮清洗模式，主要采用超聲波來進行清洗，效果也不錯。

最後，小龍蝦雖然好吃，也要注意身體不要吃太多喔!

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