正宗廣式小吃馬拉糕,配方和做法都在這,香甜松軟,比蛋糕還好吃。
廣式馬拉糕,在廣東喝早茶的茶樓幾乎都會出現,每次去喝早茶基本都會點。馬拉糕的做法簡單,在家就可以制作,松松軟軟的馬拉糕,因為加入豬油,口感顯得油潤香軟,而且蛋香味十足,今天就跟大家分享一下做法,快來學學吧
正宗廣式小吃馬拉糕,配方和做法都在這,香甜松軟,比蛋糕還好吃
1、6個雞蛋打入盆中,加入300克綿白糖,攪拌均勻
正宗廣式小吃馬拉糕,配方和做法都在這,香甜松軟,比蛋糕還好吃
加入60克豬油攪打均勻,篩入300克中筋面粉和3克泡打粉。
攪拌成面糊。
2、模具内刷上一層油,蛋糊倒入模具内,靜置15分鐘,讓泡打粉更好的發揮作用。放入燒開水的蒸鍋裡,大火蒸40分鐘,轉小火蒸20分鐘即可
脫模好的馬拉糕趁熱置于闆上,切塊裝盤即可。
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