大家對薏苡仁一點也不陌生吧，它的營養價值可以說太高了，吃薏苡仁可以達到保健養生功效。薏苡仁還可以治療很多的疾病噢，薏苡仁的吃法也比較的廣，那麼薏苡仁到底怎麼吃？又可以治療哪些疾病呢？

薏苡仁怎麼吃

有很多的人不知道薏苡仁怎麼吃，其實，它的吃法比較的廣，不同地區的人有不同的吃法，也以用來煮粥、煲湯，還可以做美容酒，此外，還有一些人，将薏苡仁與蓮子、百合等搭配起來烹饪食用。

薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。薏苡仁與冬瓜煮湯可以清暑利濕，因為薏米營養豐富，對于經常生病的患者，老人、産婦、兒童都是比較好食物。

不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，适用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。

薏苡仁的葉子還可以煎水當茶飲用，引用它可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

薏米養生保健食譜精選

1、薏米粥

薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖調味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，适用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等症。

此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

2、薏米美容酒

薏米粉100克裝瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。

有健膚美容、美豔肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。

3、薏米八寶清補涼

薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。

名曰：“八寶清補涼”。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，适用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口幹失眠，夢多，男子遺精夢洩，婦女白帶淋漓等症。

4、薏米蓮子百合粥

薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用适量紅糖(或蜂蜜)調味食用。有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，适用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等症。

5、薏米白果湯

薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用适量白糖(或冰糖)調味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。适用于脾虛洩瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等症。

6、薏仁醪糟

薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成幹米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌勻(與制作糯米酒方法相同)，發酵成為酒釀，每日随量食用。有健脾胃，去風濕，強筋骨之作用，可治風濕性關節炎。

薏苡仁既是美食，又是保養品，它還可以抑制疾病，上述的做法挺多的，大家可以根據自己的需要做出美食。

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