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工具:蔥,蒜,姜,青椒,小米辣,花生碎,香菜,花椒油,辣椒油,生抽,醋,蚝油,鹽,糖。
鲫魚正反面及魚肚内撒一層薄鹽。
姜切片,魚身和魚肚裡放1-2片姜片,上鍋清蒸7-8分鐘,焖2分鐘。
紅辣椒切碎,姜蔥碎末,辣椒油,花椒油,生抽,醋,蚝油,糖,鹽和适量清水調配成醬汁。
魚蒸好戴涼,盛出裝盤。
撒上花生碎,蔥花,香菜,把醬汁澆到魚上即可。
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