我最喜愛的一道菜,說出來都要流口水了,隔着屏幕都不能阻擋它的香味來襲,那就是什麼呢?
它就是雞肉炒芹菜啦,看似簡單的一道菜,做起來也算簡單,但是要把握的地方也有很多哦。
一,把買回來的雞肉剁好控幹水分,然後放入各種鹽油醬醋料酒腌制它們。
二,切好芹菜,條絲狀的,放一邊備用。
三,開始熱鍋➕油,然後倒入雞肉翻炒它們,還有辣姜一起,爆炒它們,蓋上鍋蓋。
四,雞肉熟了以後撒上芹菜再翻炒一分鐘然後出鍋了。
雞肉選擇嫩雞的話也比較好咬,老雞就比較香有嚼勁,看個人喜歡吧!
放入料酒主要也是為了去一點腥味,不過呢,我覺得現在的雞肉都沒啥腥味兒的,再加點兒白糖是為了提鮮吧!
喜歡吃辣的還可以弄點辣椒,估計還能弄成辣子雞,哈哈,不過我還是喜歡就芹菜炒雞肉簡單一點的的吧!家常菜裡的常見美味!
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