牛肉胡蘿蔔餡?食材:牛肉餡、胡蘿蔔各500克調料:雞蛋1個,麻油5克,A料(鹽、蔥姜末、黃酒各10克,味精15克,牛肉粉5克,五香粉8克,胡椒粉2克,醬油20克),清水150克,色拉油100克,下面我們就來說一說關于牛肉胡蘿蔔餡?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:牛肉餡、胡蘿蔔各500克。
調料:雞蛋1個,麻油5克,A料(鹽、蔥姜末、黃酒各10克,味精15克,牛肉粉5克,五香粉8克,胡椒粉2克,醬油20克),清水150克,色拉油100克。
制作:将牛肉餡放入不鏽鋼盆中,加入A料攪拌均勻,加入清水(分三次加入),攪拌至水分完全吸收并呈粘稠狀,加入雞蛋和麻油拌勻。将胡蘿蔔洗淨後切細絲,然後頂刀切粒,加入牛肉餡中,拌勻後加入色拉油調勻即可。
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