莜面鹵怎麼做好吃?莜面分幾次加入燒開的水,邊加邊用筷子攪動,讓面形成絮狀,直到基本無幹粉狀态,我來為大家科普一下關于莜面鹵怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
莜面分幾次加入燒開的水,邊加邊用筷子攪動,讓面形成絮狀,直到基本無幹粉狀态。
揉成團,蓋上保鮮膜醒20-30分鐘。
分成小劑子,揉圓。
取一份面團,如圖用手掌向前一搓,形成一個薄薄的橢圓形。
順勢卷在手指上,就形成一個栲栳栳。做不好的話,用擀面杖擀也是可以的。
籠屜上鋪上打濕的籠布,把做好的栲栳栳一個個的排在籠屜上。
根據自家火的情況,上汽後大火蒸10-15分鐘。
打鹵的做法:
黃瓜,胡蘿蔔切小丁,木耳切碎,肉末備用。
熱鍋涼油滑熟肉末盛出。
鍋中放适量油,放蔥爆香,下胡蘿蔔丁翻炒。
下木耳翻炒一會兒。
下黃瓜丁繼續翻炒。
下滑熟的肉末。
老抽上色,糖,鹽,生抽調味。加和蔬菜齊平的水,大火燒開轉小火煮。當水量少一半後,轉大火,水澱粉勾芡起鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!