鹹蛋黃粥的正确做法竅門?材料:糯米100克、大米100克、水2000克、菜心3顆、鹹蛋一個,下面我們就來聊聊關于鹹蛋黃粥的正确做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:糯米100克、大米100克、水2000克、菜心3顆、鹹蛋一個。
将糯米與大米一起淘洗幹淨,用溫水浸泡一小時。
菜心洗淨,切成一厘米長左右的小粒,鹹蛋将蛋黃與蛋白分開。
水燒開後,下米再次燒開.放入熟豬油,轉小火。放一個瓷勺進去一直煲到粥出現米油。
放入鹹蛋黃,煮到蛋黃化開,開中火,一邊将蛋清徐徐倒入一邊攪拌。
再次煮開後,放入菜心粒煮熟加鹽調味即可。
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