心心念念的蒸面條終于安排上了，說實話我已經三年沒吃了，三年是個什麼概念？

每次想吃蒸面條我媽都說太麻煩了，我爸都說太幹了！家裡老人喜歡吃軟和一點得飯菜，也可以體諒[微笑]

讓我感到意外的是昨天居然跟我說要吃蒸面條，原因是前天老媽壓了新鮮面條，但是太薄了，比較适合吃蒸面條，我便開心的做了起來。

熱水燒開把面條蒸到籠屜上，水燒開後放面條不會粘籠屜，面條挨着籠屜的底上面也不會發粘，我沒有用籠布的習慣！

把面條抖散，抓的蓬松點，蒸出來來的面不會起坨坨。

今天準備的蔬菜有豆芽，西葫蘆和胡蘿蔔，買了一點後腿肉！其實五花肉更好，但是既然讓安排，咱也就不挑剔了

黃豆芽洗幹淨備用，又切了一點西葫蘆！西葫蘆我們這裡也叫北瓜，這次買的比較嫩，超市搞活動就這個菜便宜呢[捂臉]但是跟嫩，切點大蒜沫沫，大火爆炒，吃着咯吱咯吱的别提多美了，肉絲，雞蛋炒西葫蘆都很好吃！

然後切了一點胡蘿蔔配個色，色相也要的呢！其實我家都是老人孩子，用胡蘿蔔配色，營養好吃，也不辣，我覺得挺好的呀！

配料呢我就切了點蔥花，蒜苗，姜絲，簡單點就好了！

最後把豬肉切成片，老爸每次都說我切肉切得小，所以我故意切的大一點，吃着香，過瘾！豬肉不用腌制，剛買的新鮮豬肉沒什麼腥味兒，直接下鍋炒最好吃！

熱鍋冷油把肉放進去炒香，蔥姜蒜，醬油料酒丢進去，這個就根據自己平時做菜的習慣就好了，畢竟各家有各家的味道嘛！

然後豆芽放進來翻炒，等豆芽翻炒稍微軟了就把胡蘿蔔，西葫蘆丢進去，放點雞精，鹽，耗油，五香粉，加點老抽上上色，我家老抽就剩一點了，沒有去買，蒸出的面條，顔色淺！菜的味道可以重一點，一會兒要拌面呢，不然拌出來沒味道就沒食欲了！根據自己家的面條多少放鹽！

把所有食材攪拌均勻以後，加适量的熱水，水沸了我加了味精，兩勺蔥油就關火了備用了。

菜完成以後，面條蒸得也别不多了，把面條和菜均勻的拌在一起，如果感覺油不夠多味道淡，自己調整下，油太少了，面條蒸出來又幹又硬不綿軟，沒筋道，口感不好！

最後上火蒸十分鐘就大功告成了！

如果你也喜歡吃就試試吧！再做個雞蛋湯，真的是好吃又過瘾，我家坐這一籠屜要吃三頓呢，哈哈

還有一個私人小技巧哦，二次蒸面别用籠布，找一個和籠屜大小差不多的塑料袋子，把拌好的面到進去蒸，蒸出來的面條特别好，而且不用洗籠布，也不髒籠屜！吃的時候直接提出來放到大碗裡就好了[贊]

飯後小知識:蒸面條一要顔色深，二要味道重，三油要大，四，菜不要炒的太老，太老了二次蒸面以後菜就太軟，沒有口感！所以一般會采用豆角啊，黃豆芽啊，蒜薹啊，芹菜啊，耐蒸得菜來做蒸面條！

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