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怎麼做紅燒雞塊詳細過程

美食 更新时间:2024-07-29 09:13:04

雞肉怎麼做才好吃?雞肉的做法多種多樣,但是我獨愛紅燒,我做出來的紅燒雞塊非常的好吃,今天和大家分享一下我的做法,大家感興趣的話可以學一下。

【1】準備材料

首先我們準備好制作紅燒雞塊的主要食材和用料:一隻雞,蔥姜蒜,花椒,生抽,老抽,食鹽,食用油,幹辣椒,青椒,白糖等。

【2】準備過程

如果你有一定的手藝,可以買活雞進行宰殺,如果不會的話就在市場上買别人做好的雞,然後清洗幹淨,把雞剁成雞塊兒,蔥姜蒜清洗幹淨,分别切成蔥段、姜片、蒜片,把幹辣椒切成幹辣椒段,準備一些清水把雞塊放入,然後加入适量的食鹽和姜片腌制一下,腌制取出來控一下水分,備用。

【3】制作過程

起鍋,放底油,油熱之後我們放入花椒,蔥段,幹辣椒段,蒜片大火爆香,炒出香味之後,我們把雞塊放入其中均勻翻炒,接着放入生抽老抽和适量的料酒加入食鹽和白糖,接着均勻的翻炒,雞肉變顔色之後我們加入開水,記得要加開水,不要加涼水,水量沒過雞塊,然後我們用大火開始煮,水煮開之後大火轉中火再繼續的煮炖半個鐘頭左右,湯汁比較濃稠的時候,我們大火收汁,收汁的過程中均勻的翻炒一下,然後把青椒清洗幹淨切成刺青椒塊兒放入其中,再均勻翻炒兩下就可以出鍋享用了。

方法很簡單,是一道非常平常的家常紅燒雞塊的做法,哪怕是新手也一學就會,大家趕緊試着做一下吧。

怎麼做紅燒雞塊詳細過程(美味紅燒雞塊家常做法)1

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