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經常吃魚的危害

健康更新时间:2025-10-29 13:59:59

在中國人的美食地圖裡，魚始終占有重要的地位，魚肉以其特殊的鮮美滋味占領了家家戶戶的餐桌。而魚由于養殖和捕撈的成本高，在價格上也要比豬肉、雞肉貴上一些。

經常吃魚的危害（身體會有什麼不一樣）1

在80年代經濟條件較差的時候，誰家辦喜事要是能有一兩條紅燒大鯉魚，那可是很有面子的事情。即便到了今天，深海魚的價格也還是讓普通人難以經常食用。

魚肉裡富含優質蛋白質，而且相對牛羊肉來說脂肪含量低，是備受營養師推崇的健康肉類選擇，因此也有了“四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒腿”，這裡沒腿自然指的就是魚肉了。

經常吃魚的危害（身體會有什麼不一樣）2

既然提到河魚和海魚價格的差别，那麼就先來說說為什麼海魚價格會更貴一些。其實更準确的說，應該是淡水魚和海魚直接的營養區别。

海魚因為生活在鹽水裡，水中含有的礦物質比較豐富，水溫也有差别，所以海魚含有的礦物質和維生素成分更高一些。另外海魚中的ω-3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心髒和大腦具有保護作用。

經常吃魚的危害（身體會有什麼不一樣）3

生活中我們接觸比較多的深海魚包括三文魚、海鲈魚、鲅魚、沙丁魚、鲭魚。這麼看來海魚比淡水魚價格貴，還是有道理的。

現在到了冬季，還有一種叫做“冬捕冷水魚”的品類受歡迎，冷水魚是一種高蛋白、高不飽和脂肪酸、低膽固醇的優質食用魚類。

經常吃魚的危害（身體會有什麼不一樣）4

冷水魚營養成分種類和含量均高于一般的淡水魚類，具有獨特的保健功能。比較典型的種類包括：鳕魚、鲑魚、鲟魚、鳟魚等魚類。

說完吃魚的好處，下面要聊的就是魚肉的烹饪辦法了，我們習慣吃法包括生吃、紅燒、燒烤、油炸、清蒸、炖湯、鹽腌這幾種吃法。

經常吃魚的危害（身體會有什麼不一樣）5

在這些魚的吃法中，有3種吃法并不怎麼健康，同時還會破壞魚肉的營養成分：

1、油炸的吃法不健康：前面提到吃魚對保護心血管有幫助，可實驗表明喜歡炸魚的人患心力衰竭的風險更高，對健康無益。

2、鹽腌的吃法不健康：腌制魚已經被國家癌症研究機構列為是緻癌食物，可以增加多種癌症的緻病風險，過高食鹽攝入量同樣也不是好事。

經常吃魚的危害（身體會有什麼不一樣）6

3、不是所有的魚都适合生吃：大家都吃過三文魚刺身，生吃的三文魚對品質要求很高，如果儲存不當，細菌易繁殖，如果顔色變暗肉質彈性下降，就不能生吃了。

各位朋友，你喜歡吃哪種魚肉呢？你覺得魚怎麼吃最健康？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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