韭菜炒鱿魚怎麼做?主料:鱿魚500克 輔料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克 ,現在小編就來說說關于韭菜炒鱿魚怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:鱿魚500克。
輔料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克。
調料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克。
韭菜、辣椒分别洗淨。
把韭菜切成段。
辣椒切成圈圈。
蒜拍扁切丁,姜切片。
切開鱿魚抽去裡面的骨頭和内髒,從鱿魚須處擠出圓圓的牙扔掉。
洗淨鱿魚後切成兩半,在内面切交叉花紋後,再切成塊。
加40克油進鍋燒熱,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。
将鱿魚倒入後加10克料酒、5克醬油,炒1分鐘左右撈起。
再倒20克油入鍋燒熱,灑蒜丁爆香。
放入韭菜翻炒1分鐘後,将鱿魚倒入再炒30秒。
起鍋前,加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
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