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原材料準備:山楂500克,白糖120克,澱粉50克,開水100毫升。
山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂清洗幹淨。
澱粉放入微波爐中烤熟。
用鋼筆帽先在紅果柄處按出壓痕,再插入紅果底部,使勁向前推,果核輕松地就被推出來了。
鍋置火上倒入白糖,加入開水,剛好沒過白糖即可,不停的攪拌直至糖全部融化轉至小火。
用漏勺篩入澱粉,待鍋内的糖漿凝固,山楂表面挂上白霜後即可出鍋。
篩去多餘的澱粉,待其冷卻後即可食用。
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