拌牛肉的做法?主料:牛肉(肥瘦)500克調料:料酒20克 、醬油15克、甜面醬15克 、大蔥5克 、姜3克、 香油10克,今天小編就來聊一聊關于拌牛肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:牛肉(肥瘦)500克。
調料:料酒20克 、醬油15克、甜面醬15克 、大蔥5克 、姜3克、 香油10克。
将牛肉洗淨,切成四大塊,放開水鍋内煮開,撇去浮沫,加入蔥(打結)、姜片,改用小火焖煮至兩小時左右,當筷子能戳通時撈出冷涼。
食用時,橫着肉紋切成大薄片裝盆,淋上麻油,上桌随帶醬油,甜面醬,蔥白段各一小碟佐餐。涼拌牛肉制作提示本品大蔥3克打成蔥結、2克切成蔥段!
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