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主料:白蘿蔔1根。
輔料:大蔥1棵、幹辣椒2個、油2勺、鹽适量。
白蘿蔔洗淨,蔥白與蔥綠分開。
削掉最外層的表皮,切絲。
幹辣椒用清水浸泡後剪成小段,去掉籽;蔥白與蔥綠分别切成絲。
熱鍋注油,油溫二三成熱時先放入蔥白。
再放辣椒,小火炒出香味。
炝好鍋以後,放入白蘿蔔絲,轉大火翻炒。
調入鹽和蔥綠,炒勻即可關火。
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