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雞蛋怎麼蒸才不老

美食更新时间:2024-07-26 00:10:49

雞蛋怎麼蒸才不老?用涼開水進行稀釋，打雞蛋時順一個方向進行，避免空氣進入雞蛋中，再上鍋蒸就不會老，我來為大家講解一下關于雞蛋怎麼蒸才不老?跟着小編一起來看一看吧!

雞蛋怎麼蒸才不老

用涼開水進行稀釋，打雞蛋時順一個方向進行，避免空氣進入雞蛋中，再上鍋蒸就不會老。

主料：雞蛋100克、涼白開水150克。輔料：鹽少許、生抽1勺、香油1勺。先将雞蛋打入碗裡，用稱稱了下101克。用筷子順時針方向把雞蛋打散。往蛋液裡倒入150克涼白開水，水的量是雞蛋液的1.5倍。加入水的蛋液繼續攪打，會有許多的泡沫在上邊，需要用濾網過濾一下，把泡沫過濾掉。過濾好的蛋液倒入碗裡。在碗上蓋一層保鮮膜，然後用牙簽在保鮮膜上紮幾個眼。放入蒸鍋裡開鍋蒸10分鐘，開鍋取出。取出之後根據自己的口味加入調料即可。

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