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掌握2看2留加2物

美食更新时间:2024-11-29 00:20:47

玉米是我們日常生活中很常見的一種粗糧，含有大量的膳食纖維，熱量比較低，吃了不僅容易産生飽腹感，減少其它食物的攝入，而且還能加快胃腸蠕動，促進身體有毒物質的排出，從而達到減肥的效果。那我們應該怎麼吃呢？

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現在正好是大量的鮮玉米上市的時候，很多喜歡吃玉米的人都會或多或少的買上幾個回家煮着吃，然而卻發現煮出來的玉米，不是不夠軟糯，就是不夠香甜，這是怎麼回事呢？是哪個環節出問題了嗎？其實玉米煮得軟糯香甜也是有竅門的。接下來，我和大家分享一個煮玉米的做法，隻要掌握了“2看2留加2物”你也可以煮出軟糯香甜又好吃的玉米。

首先我們先來看玉米的老嫩，一般我們煮玉米的時候都會選比較嫩的玉米，這樣煮出來的玉米，才會鮮嫩多汁。再看一下是不是有蟲子，有蟲子的玉米我們最好不要買。就是我們在剝玉米的時候，不要把玉米的外衣全部剝掉，給它留一層内衣，再就是玉米須，我們隻剪掉老的部分就可以了，把嫩的部分留下，

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因為玉米皮和玉米須含有豐富維生素，微量元素以及抗氧化成分有祛濕消腫降壓的功效，在煮玉米的時候，不僅能增加玉米的香味，還可以減少玉米營養的流失。把剝好的玉米清洗幹淨，特别是玉米須那個地方要多清洗幾遍。

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然後把清洗好的玉米放入鍋中，鍋中加入适量的清水，水的量以沒過玉米為宜，

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大火燒開，加入半勺食鹽，食鹽是用來提味的，煮玉米時放鹽可以增強玉米的口感，使玉米吃起來更香甜。再有就是加少量的小蘇打，小蘇打得量比食鹽的量還要少，因為玉米種含有大量的結合型的煙酸，不利于人體吸收，加入小蘇打能使玉米中的結合型的煙酸變成更容易被人體吸收的遊離型的煙酸，這樣也能更好的減少營養成分的流失。

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轉小火煮20分鐘左右就可以了，玉米煮熟後，最好立即撈出，避免因為在水中泡的時間過長而使玉米的香味變淡。

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再有就是煮玉米的水不要扔掉，玉米水不僅保留了玉米的香味，而且玉米水還有祛濕，開胃，利尿的功效，對糖尿病人也有一定的療效。所以說玉米渾身都是寶，常吃玉米身體好。

關注我：雲蒸美食，是一位美食愛好者，關于煮玉米，大家還有什麼不同的觀點嗎？歡迎評論區點贊，留言，收藏，轉發，您的每一次鼓勵都是我前進的動力。

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