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廣東茂名的出名小吃

美食 更新时间:2024-12-05 12:26:53

(1)簸箕炊


廣東茂名的出名小吃(廣東茂名美食小吃大全)1

是廣東省粵西地區的傳統小吃之一,在茂名地區的電白、高州、化州一帶非常盛行。因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱,化州又稱“格籺”或“簸箕籺”。


(2)撈粉


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茂名撈粉,那是最簡單的做法,白花花的粉皮,醬油,香油一拌,幾瓣大蒜,用筷子拌勻,無論上午下午,天黑天亮,大小食府,都有供應,價格便宜,包你吃飽。

(3)東門豆芽粉


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東門豆芽粉是高州的一種特色小吃,是一種比較大衆化的小吃,不犯價格便宜,味道鮮美,而且豆芽粉曾經上了南方電視台的城市特搜節目,成為高州一道比較出名的小吃。在清朝或更早年代,人們在中元節的時候做粉皮吃,現在發展成了街頭小吃。

(4).薯包糍


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薯包籺(薯粑籺)又稱姨包籺,是高州一道比較著名的漢族小吃。薯包籺從清朝至今已經有上百年的曆史,作為高州群衆最喜愛的街頭小吃之一。蕃薯粉特有的爽脆滑口,加上熱湯的浸泡,入口但感覺濃而不膩,十分誘人。

(5)食慣嘴粉皮


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信宜食慣嘴粉皮,原産于該市郊池洞鎮食慣嘴(地名),已有百多年曆史。這種粉皮以大米為原料,加水磨漿,然後用蒸具蒸熟成一張白紙狀的粉皮。

(6)化州糖水


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化州糖水是廣東化州傳統的地方名吃。俗話說:世界糖水在中國,中國糖水在廣東,廣東糖水在化州。

(7)機修廠田螺


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公館機修廠工商銀行門口,還有紅綠燈十字路口那裡。一到晚上這裡可是熱鬧非凡。用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,在田螺下鍋前先用油撈一下,然後再下紫蘇葉炒,這樣更能帶出田螺的鮮味。

(8)沙煲粉


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茂名特有的小吃,因用砂煲來煮而得名沙煲粉(或砂煲粉)。出處沙煲粉是茂名特有的小吃,因用砂煲來煮而得名沙煲粉(或砂煲粉)。在入夜的茂名街道,随處可見賣沙煲粉的大排檔。

(9)電城蚝炸


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“蚝炸”,原是電城一款地方熟食,它制作簡單,香脆可口,具有滋陰補腎、清污養顔效果。改革開放以後,電城人把這款特色小吃推向市場,迅速受到廣大食客的喜愛。如今,不管是高檔酒樓,還是街邊大排檔,都有它的身影。

(10)海馬瑤柱粥


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茂名人有吃宵夜的習慣。其中電白的海馬瑤柱粥味道清香爽口,令人擊掌叫絕。 海馬瑤柱粥中選用的海馬,是海蟹中的一種爬行動物,俗名白蝥蟹。

(11)水東鴨粥


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選鄉下四五個月大的足水鸬鴨,煮沸大鍋清水後将火調微,加上北芪、黨參等溫補藥材,将十幾隻處理好的光鴨下鍋,完全靠水溫慢慢地将鴨浸熟。然後将鴨起鍋,撇去鴨油,隻用清湯,加入新上市的珍珠米熬成富含膠質的稠粥。鴨粥入口即化,齒頰留香;鴨肉爽滑微韌,嚼來回味無窮。若配上特制的姜醋和醬油兩種蘸料,更将鴨肉那種獨特的香味發揮得淋漓盡緻。 上幾盆鴨粥,斬上一碟鴨,再加一碟青菜,三五知己花上個三四十元就可以大快朵頤。鴨粥真是一種很平民化的美食,難怪受到衆多客人的歡迎。一位用餐的電城客人說,他吃鴨粥已吃了十幾年,每次到縣城水東都要“特地來捧捧場”

(12)白切雞


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俗話說:“無雞不成宴”,不管是過年還是過節,不來道雞菜肴絕對不完整。最能夠代表茂名人市井味道的,莫過于白切雞,隻要在茂名這片土地上深入地生活過,你一定對這道菜非常熟悉。


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