荷葉餅面食做法-tft每日頭條

荷葉餅面食做法

美食更新时间:2024-11-22 23:48:37

大家好，我是青豆媽，今天和大家分享荷葉餅的做法；

平時吃膩了普通白饅頭，突然不知道該吃什麼，今天青豆媽和大家分享一個荷葉餅，還可以根據自己的喜好夾上自己喜歡的配菜，外形好看，制作方法也很簡單，喜歡的朋友可以試試！

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）1

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）2

準備原材料：面粉500g，溫水270g，20g白糖、酵母5g，無鋁泡打粉2g，豬油5g，自己喜歡的配菜；

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）3

往準備好的溫水裡面加入白糖和酵母，給它攪拌均勻，讓它們溶解，化開；

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）4

然後在準備好的面粉裡面加入泡打粉和豬油，攪拌均勻，然後用化好的酵母水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，下手給它揉成光滑的面團；

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）5

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）6

蓋上蓋子，醒發半小時，将面團醒發至2倍大，醒好的面團有豐富的蜂窩孔組織；

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）7

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）8

把發好的面團再揉一下，排出裡面的空氣，然後把面團揉成長條，然後分成大小均勻的面劑子，給它揉成圓形，靜置10分鐘左右；

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）9

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）10

然後取一個劑子将它擀圓，不用太薄，可以用大碗扣一下形狀，然後在上面刷層植物油，把它對折起來；

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）11

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）12

在中間的位置用大拇指和食指給它捏出葉柄的形狀，再用叉子在表面壓出荷葉的紋路，稍微整理一下，這樣餅坯就做好了；

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）13

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）14

做好之後需要2次發酵20分鐘，然後放在蒸屜上，冷水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘就可以了，這樣就蒸好了；

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）15

夾上青椒炒雞蛋，非常好吃

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）16

荷葉餅面食做法（普通饅頭吃膩了）17

荷葉餅做法總結：

1、酵母水裡面加白糖是為了更好的發酵；

2、餅坯的大小掌握不好，可以用一個大碗扣一下形狀；

3、紋路要壓的深一點，不然醒發之後，紋路就會消失不見；

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