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正宗的醬牛肉制作方法

美食更新时间:2024-11-19 20:44:33

正宗的醬牛肉制作方法?食材：牛腱子肉1000g、茶葉2小勺、八角2個、桂皮5g、老抽1大勺、糖1大勺、蔥25g、姜25g、香葉适量、白酒适量、花椒适量，今天小編就來聊一聊關于正宗的醬牛肉制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

正宗的醬牛肉制作方法

食材：牛腱子肉1000g、茶葉2小勺、八角2個、桂皮5g、老抽1大勺、糖1大勺、蔥25g、姜25g、香葉适量、白酒适量、花椒适量。

牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。

将八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。

鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入。

開火煮，煮至牛肉顔色變白，體積縮小即可關火。

然後将牛肉取出，用涼水沖洗幹淨備用。

電鍋裡放入牛肉，加入切片的蔥姜。

倒入一大勺白酒。

放入老抽和适量鹽，加入一大勺糖。

最後将縫好的料包放入。

往鍋中加入适量開水。

蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可。

涼後即可撈出切片即可。

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