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白粥跟什麼熬最簡單最營養

美食 更新时间:2024-08-09 13:25:13

白粥跟什麼熬最簡單最營養(冬天建議早餐少給家人喝白粥)1

老話說“晨起服熱粥,晚餐宜節食”,入冬後天氣寒冷,清晨起床一碗熱粥下肚,在充饑的同時全身也暖和了起來,不過冬天總給家人喝白粥可不行,碳水雖說熱量足夠,但營養可不太充足,尤其是冬季需要消耗的能量多,早餐更是要加強一下。

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今天推薦一道“白果雞肉粥”,其中這白果也叫銀杏果,是傳統的保健果子,尤其适合比較體弱的中老年人的,雞肉低脂肪高蛋白,容易消化吸收,營養充足,将這兩者加在粥裡一起煮,隔三差五煮一次,元氣滿滿的度過寒冬。

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白果雞肉粥

準備食材:大米60克左右,白果10顆、雞胸肉1塊、白胡椒粉少量、料酒少量,小蔥一根、生姜一塊,鹽和雞精适量。

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1、大米淘洗幹淨,倒入沒過大米的清水,浸泡1個小時左右,讓大米充分吸收水分,這樣煮出來的粥更綿軟香甜,白果去殼後,表面的棕色皮也撕掉,再用牙簽挑出白果芯。

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2、一塊雞胸肉沖洗幹淨,切成小塊放入碗中,加入少量的鹽、少量的胡椒粉、小半勺料酒,幾片姜,抓拌均勻後腌制10分鐘,倒入一勺食用油再次抓拌均勻,鎖住雞肉中的水分。

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3、大米浸泡好後連同浸泡大米的清水一同倒入煮鍋中,加入2碗清水,大火煮開後轉小火,煮15分鐘左右至大米被煮開花,并煮成比較粘稠的大米粥。

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4、将雞胸肉中的姜片挑揀出來,鍋中倒入腌制過的雞胸肉和白果,煮5分鐘左右,加入适量的鹽和雞精攪拌均勻,即可盛出,撒上蔥花和枸杞點綴就可以了。

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——老井說——

白果雖然對人體有益,好處多多,但有一定的缺點,就是白果有小毒,不能生吃,即使煮熟之後也不能過量食用,大人每天最好不超過10顆,小朋友不建議食用。

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我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興緻盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。

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