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家常肉絲炒面的做法

美食 更新时间:2024-07-31 18:10:50

家常肉絲炒面的做法?瘦肉切絲,加入水澱粉、鹽、1小匙醬油,拌勻待用,青椒洗淨切絲,我來為大家科普一下關于家常肉絲炒面的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

家常肉絲炒面的做法(這樣做成功率超高)1

家常肉絲炒面的做法

瘦肉切絲,加入水澱粉、鹽、1小匙醬油,拌勻待用,青椒洗淨切絲。

鍋内放入适量的清水,加入一小匙鹽、一大匙油,煮開,下入面條,然後待鍋内沸騰後加入小半碗冷水,再次煮開,再加入小半碗冷水(也就是常說的點兩次冷水)。待鍋内再次煮沸後将面條撈出,立即放入冷水中将面條徹底過涼,然後撈出瀝幹(如果不馬上炒,可以在面條中再拌入少許油防粘)。

起油鍋,下入腌制好的肉絲,炒至肉絲變色,下入青椒絲,炒勻,放入煮好的面條,用筷子炒勻,加入蚝油、鹽、白糖、醬油,快速炒勻後關火,最後放入蔥段,炒勻即可。

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