綠豆湯為什麼煮出來是紅色的?綠豆湯常煮成暗紅色,如先用冷水将綠豆洗淨放入容器内,然後放入熱水;煮的過程中如需要添水,仍加熱水,這樣煮出來的湯水便是綠色的,我來為大家講解一下關于綠豆湯為什麼煮出來是紅色的?跟着小編一起來看一看吧!
綠豆湯常煮成暗紅色,如先用冷水将綠豆洗淨放入容器内,然後放入熱水;煮的過程中如需要添水,仍加熱水,這樣煮出來的湯水便是綠色的。
裡面放了食用堿的話就會産生反映,一般就會呈現紅色。放堿的目的是讓豆子容易爛,但會損失豆子的營養;另外,如果鍋中本身有少量堿的成分也會有這種反映(鍋中的堿成分一般是自來水中帶的)。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!