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素炒茄子好吃又簡單的做法

美食更新时间:2025-02-23 17:11:33

#新作者扶植計劃第二期# 大家好，我是幽蘭，每天都會給大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和調味料都是平時家裡就有的，做家常美食，讓你感受家的味道。

茄子是我們經常都吃的一種蔬菜，一般可以蒸，可以炒，也可以紅燒，茄子營養豐富，口感軟嫩，很多人都非常喜歡吃。

素炒茄子好吃又簡單的做法（炒茄子簡單好吃的做法）1

今天就跟大家分享一道家常素炒茄子的做法，口感軟嫩，香辣入味兒，端上桌特别受歡迎，下面就跟我一起來看一下制作方法吧:

1.準備一個大一點的茄子清洗幹淨，去頭去尾，再改刀切成條狀放入盆中，加适量鹽攪拌均勻，先腌制十分鐘。

素炒茄子好吃又簡單的做法（炒茄子簡單好吃的做法）2

2.趁這個時間我們來準備一些輔料:準備大蒜和姜切成片，再切一些蔥段，準備一個小米椒和一個青椒切絲（不喜歡吃辣的，可以不用放辣椒）

素炒茄子好吃又簡單的做法（炒茄子簡單好吃的做法）3

3.把腌好的茄子擠幹水分，再用清水洗去多餘的鹽分。

素炒茄子好吃又簡單的做法（炒茄子簡單好吃的做法）4

撈出擠幹水分，再放入一個盆中，加适量澱粉，抓拌均勻，這樣茄子不容易吸油。

素炒茄子好吃又簡單的做法（炒茄子簡單好吃的做法）5

4.把鍋燒熱，加适量食用油，油溫六成熱把拌好的茄子放入鍋裡，煎至一面定型，再翻一下面兒，把茄子煎軟。

素炒茄子好吃又簡單的做法（炒茄子簡單好吃的做法）6

5.茄子煎好以後，撥到一邊兒，加入姜，蒜，辣椒炒香，加入一碗清水開始調味兒，加适量生抽，适量蚝油，再來一小勺白糖提鮮，（茄子是腌過的，鹽就不用放了）炒至收幹湯汁兒，加入蔥花拌勻，即可出鍋裝盤，美味即成。

素炒茄子好吃又簡單的做法（炒茄子簡單好吃的做法）7

好了，咱們這道非常好吃的素炒茄子就做好了，口感香辣軟嫩，開胃又下飯，建議喜歡的朋友可以試一試。

素炒茄子好吃又簡單的做法（炒茄子簡單好吃的做法）8

今天素炒茄子的做法就分享到這裡了，如果您喜歡幽蘭的分享，請不要忘記關注我哦，咱們下期再見！

本文由幽蘭說美食原創，抄襲必究!

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