如何制作好吃不膩的紅燒大丸子?肉餡約400克,山藥約100克,香菇約100克,胡蘿蔔約100克,雞蛋1個 ,現在小編就來說說關于如何制作好吃不膩的紅燒大丸子?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
肉餡約400克,山藥約100克,香菇約100克,胡蘿蔔約100克,雞蛋1個。
将肉餡放入碗中,再将山藥,香菇和胡蘿蔔切成末放入碗中,加入蔥姜末,生抽,蚝油,十三香,鹽,雞精,雞蛋,澱粉和香油。
攪打上勁後攥成大丸子,鍋中燒油,油溫燒至三四成熱,放入大丸子中火炸至表面金黃後撈出控油備用。
鍋中留底油,放入蔥姜爆出香味,再放入适量的清水,加入生抽,蚝油,老抽,花椒,八角,鹽,白糖,雞精和丸子。
大火燒開後轉中小火炖煮二十分鐘,最後将丸子盛出,湯汁留在鍋中,撈出料渣,淋入水澱粉勾芡澆在丸子上面,即可開吃啦。
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