鲫魚煮蘿蔔絲的做法?宰殺幹淨的鲫魚,用刀打成斜刀口備用,下面我們就來聊聊關于鲫魚煮蘿蔔絲的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
宰殺幹淨的鲫魚,用刀打成斜刀口備用。
蔥切片,姜切片,香菜切小寸段。
取一隻幹淨的碗,把切好的蘿蔔絲放入碗中,加5克鹽腌制10分鐘,把水分殺出,用清水沖淨備用。
鍋燒熱下油10克左右,大火燒至五六成熱,下入鲫魚兩面煎熟。
放入蔥姜,加料酒,然後放清水300克左右,加鹽5克、雞粉、味精、胡椒粉。
大火燒開,放入蘿蔔絲,蓋蓋改小火炖15分鐘。
出鍋,盛入碗中,撒上香菜,淋香油即可。
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