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胡蘿蔔西紅柿醬炖牛肉的做法

美食 更新时间:2024-11-13 18:17:24

胡蘿蔔西紅柿醬炖牛肉的做法?食材:牛肉1266克,西紅柿醬206克,胡蘿蔔400克,迷叠香5克,姜黃粉10克,大蒜48克,大蔥60克,芹菜适量,酥油40克橄榄油63克,小米辣5個,水570克,鹽巴适量,下面我們就來說一說關于胡蘿蔔西紅柿醬炖牛肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

胡蘿蔔西紅柿醬炖牛肉的做法(胡蘿蔔西紅柿醬炖牛肉怎麼做)1

胡蘿蔔西紅柿醬炖牛肉的做法

食材:牛肉1266克,西紅柿醬206克,胡蘿蔔400克,迷叠香5克,姜黃粉10克,大蒜48克,大蔥60克,芹菜适量,酥油40克。橄榄油63克,小米辣5個,水570克,鹽巴适量。

牛肉選擇的是筋比較多,有肥油的牛肉,這樣的牛肉适合炖和燒。 牛肉不飛水(這樣味道更濃),切塊,用水泡一會兒去掉血水,洗幹淨滴幹水分即可。

鍋裡放橄榄油63克,酥油40克,沒有酥油,用黃油替代,這步要小火。

把大蔥,大蒜,迷叠香,小米辣放進去小火炒出香味。

再放姜黃粉10克。下牛肉,調大火炒去多餘水分。

牛肉水分差不多炒幹,下西紅柿醬206克。

翻炒一會兒,加水570克燒開(這一步,家裡有紅酒可以放一點進去),翻入紫砂電炖鍋,胡蘿蔔放在牛肉上,調大火檔,慢慢煨爛,具體時間看火力和肉質情況,酌情掌握。

牛肉差不多入味,放鹽巴調鹽味。

放少量雞粉,撒蔥花和芹菜末出鍋。

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