封面新聞記者 李慶 王越欣

10月18日，由封面新聞、華西都市報主辦的“國際範、中國味、巴蜀韻——尋找2021成渝文旅新地标”大型活動正式開啟。在四川省知識産權服務促進中心、四川日報報業集團的指導下，封面新聞、華西都市報推出“2021四川十大美食地标”大型公益評選活動同步開啟。目前，評選活動前期投票已結束，正式進入專家評審環節。來自四川眉山的美食東坡泡菜深受網友喜愛，在投票環節排名位列前十。

東坡泡菜

“我們東坡泡菜不僅一度‘C位’亮相紐約時代廣場，更行銷全球100多個國家和地區，位列世界3大泡菜之一，産值超百億元。”12月1日，眉山"中國泡菜城"黨工委委員、管委會副主任馮娟告訴記者，東坡泡菜已成為眉山向世界遞出的一張國際化名片。一碟小泡菜，已做成大産業。

蘇東坡都愛吃的泡菜 距今已有上千年制作曆史

泡菜，被譽為“川菜之骨”，是四川人餐桌上不可少的小菜。而眉山人從古至今尤愛泡菜，幾乎家家都泡、葷素可泡、四季皆泡。作為“中國泡菜之鄉”，眉山制作泡菜的曆史已經有1500多年。

早在北宋年間，大文豪蘇東坡更是喜食泡菜，并用家鄉泡菜烹制“東坡肘子”“東坡魚”等美食，至今民間還傳頌着《菜羹賦》《東坡羹賦》《老饕賦》等優美詩篇，為紀念蘇東坡，眉山人把腌制的泡菜稱為“東坡泡菜”。

東坡泡菜

事實上，介岷峨之間的眉山，為江山秀氣所聚，山川形勝、生态宜居。優越的生态環境也孕育了豐富優質的蔬菜品種，加上傳承千年的工藝，以及眉山人對美食孜孜不斷追求，成就了東坡泡菜的卓越品質，深受世界各地“粉絲”的喜愛。

蔬菜基地

納入地理标志産品 2020年東坡泡菜産值突破215億

随着時代發展，眉山人在傳承東坡文化的同時，一路創新，不斷将東坡泡菜的傳統技藝發揚光大。

從2000年開始，眉山便專注泡菜産業發展，“東坡泡菜”從20世紀80年代的15戶手工泡菜作坊，發展到現在的眉山“中國泡菜城”，69家泡菜食品企業集群發展，實實在在将小泡菜做成了大産業、小泡菜做成了大品牌、小泡菜做成了大市場。2020年，東坡泡菜全鍊條産值突破215億元，市場份額全國1/3、全省1/2，實現年銷售泡菜180億元，2021年1~9月“東坡泡菜”食品出口額達到3.8億元。

中國泡菜城

此外，2009年，東坡泡菜便被納入地理标志保護産品，2013年，“東坡泡菜”商标核準注冊。今年6月，眉山“中國泡菜城”向四川省知識産權中心成功了申請知識産權小鎮項目，同時向20個國家和地區申請了東坡泡菜地理标志證明商标海外保護，助力打造東坡泡菜千億産業。

疫情下多種方式宣傳 東坡泡菜依舊香飄世界

近兩年，受疫情等大環境影響，東坡泡菜雖受到沖擊，但當地通過各種方式和措施，依然香飄世界。

據馮娟介紹，東坡區打造了京東（東坡）數字經濟産業園，圍繞泡菜等核心産業，以“建平台、聚企業、彙人才、強服務、塑品牌”為抓手，打造眉山電商聚集中心，聚合京東的技術能力和生态資源，幫助眉山泡菜企業做大做強，東坡泡菜遠銷海外。

東坡泡菜企業

同時，着力線上線下聯動，以互聯網産業節為抓手，立足泡菜産業，全方位打造區域公共品牌“味在東坡”。截至目前，已累計舉辦12場線上線下聯動的産業節活動，如“京東618購物節”，組織企業參加“品質川貨”電商直播購物節，累計銷售額14.7億元。

此外，眉山還通過各類社交平台推廣東坡文化、宣傳東坡泡菜産品，中國泡菜城景區今年已接待遊客53萬人。

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