鴨肉是很多人愛吃的一道家常菜,一日三餐偶爾來一餐也是不錯的選擇。不僅美味,而且能夠增強食欲、利水消腫、滋陰補虛。能夠幫助體質虛弱、食欲不振、發熱、水腫者。也更有利于養胃、止熱痢、止咳化痰等作用。
好的美食都離不開餐桌的陪伴,今天就給大家分享一道海南幹煸鴨的制作方法。
備料:鴨肉、姜蒜末、蔥花、八角、桂皮、料酒、大葉、黃豆醬、糖、老抽、生抽、蚝油、腐乳。
1、鴨肉洗淨切塊備用。
2、碗中倒入黃豆醬、腐乳、蚝油、老抽、生抽、糖、攪拌均勻。
3、起油鍋,倒入姜蒜末、八角、大葉、桂皮炒香。
4、倒入鴨肉翻炒均勻,再淋上料酒調料再次炒勻。
5、倒入一小碗清水,開中火,關蓋焖煮20分鐘。(每隔5分鐘翻炒一次)
6、開蓋後,轉大火收濃湯汁盛出撒點蔥花即可。
如果喜歡吃辣的還可以放點小米辣增加口感哦!
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