甜甜的紅薯你愛吃嗎?紅薯除了蒸、烤、煮,你還知道怎麼做好吃嗎?下面我來介紹幾款巨好吃的紅薯做法,一起來瞧瞧看都有啥好菜呢?喜歡吃紅薯的朋友不要錯過哦!
一份簡簡單單的小炒即省時快捷又簡單好吃,愛吃紅薯的友友們不妨試試這道小炒紅薯絲。
1.紅薯去皮,切細絲,下入開水鍋中焯一下水,撈出沖涼待用。
2.起鍋燒油,下入蒜末、小米辣炒香,下入去掉頭尾的黃豆芽炒香,下入紅薯絲,調入鹽、雞精、味精、下入韭菜段快速翻炒均勻,稍微勾點芡水即可出鍋裝盤。
這款小炒紅薯絲覺得還不錯的話可以試試,紅薯可以切細絲來炒,當然也可以切成粗條來烹饪,一道鹹蛋黃焗紅薯,風味獨特,口味新奇,不妨再看看。
1.去皮的紅薯,切成筷子一樣粗的條,稍微焯一下水,撈出控幹水分,拌上幹澱粉,均勻地裹上一層就行。不要裹太厚。
2.準備一個鹹蛋黃用刀碾碎,碾成泥。
3.起鍋下點香油燒熱,下入鹹蛋黃泥炒香,翻炒至起沙,下入紅薯條,調入白糖,少許鹽,快速翻炒均勻,出鍋裝盤,撒上蔥花即可。
過年那段時間學到的一道菜叫糖溜紅薯,有幾種不同的做法,給大家推薦一種小編覺得做得最好的一款。看完你也可以試試,方法挺簡單的。
1.紅薯去皮,洗淨,切滾刀塊,切粗條也可以,最好開水鍋裡汆一下水,炸的時候外脆裡糯的,焯水撈出,控幹,裹上幹澱粉,也可以裹全蛋糊或脆炸糊。六七成油溫,下入紅薯塊,複炸2次,撈出瀝油待用。
2.起鍋燒油,下入适量的番茄醬,加入白糖,少許鹽,翻炒出紅汁,燒至黏稠,下入炸好的紅薯塊,迅速翻均勻即可出鍋裝盤,可以在炒的時候加點黃瓜條進去配個色。
紅薯做小吃,方法簡單也可以火爆街頭,這道紅薯烙也曾風靡美食一條街,不知道大家吃過沒有?
1.紅薯去皮之後,切成丁,加入白糖,澱粉、少許面粉,迅速翻拌均勻。
2.起鍋燒油,油溫六七成熱,将裹好粉的紅薯丁碼放在漏勺裡,壓平實,放入油鍋,炸至定形,脫模,再炸至酥脆,即可出鍋開吃喽!好吃得很。
吃紅薯看陝北人,陝北人吃紅薯,花樣多,做法也很簡單,味道也很好,能把紅薯做成糕點待客,香甜軟糯,面香和薯香融入的恰如其份。這款紅薯糕你覺得怎麼樣?
1.紅薯選用沙地紅薯,上鍋蒸熟,搗成碎泥,加入适量的糯米粉或者面粉趁熱揉成團,擀成不到1厘米的片,切成自己喜歡的形狀,一般是長片或菱形片。
2.起鍋燒油,油溫四成熱,下入紅薯糕生坯,炸至金黃鼓泡飄起,即可撈出瀝油裝盤。美味即成。
糯米做的空心麻團超級好吃,那麼将紅薯做成豆沙餡的紅薯麻團同樣好吃。
1.紅薯洗淨,上籠蒸熟透,搗成泥,趁熱加入少許的糯米粉,适量的面粉,揉成光滑的面團,放在案闆上改成小劑子,搓成小圓球,包入豆沙餡,包嚴實,團圓,不能有縫隙,蘸一下清水,粘裹上芝麻。豆沙餡可以買現成的,也可以将紅豆放入鍋中煮熟透,加入糖粉拌勻即可。
2.三成油溫,下入團好的麻團生坯,油溫從低到高慢慢的升高,麻團逐漸變大飄起,用漏瓢輕輕按壓,直至表皮金黃酥脆,即可出鍋裝盤,裡面空心,外部酥脆,芝麻的香,豆沙的甜糯,薄薄的一層太好吃了,有顔值有味道,甜甜的,你喜歡吃嗎?
紅薯的做法還有很多,舉得不錯的話點個關注呗!這裡總有一款屬于的菜,不要錯過哦。
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