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鹵豬肝怎麼樣鹵的好吃

美食更新时间:2024-06-26 21:32:20

說到豬肝，一定是最理想的補血佳品，了解它的人都知道，含有豐富的營養物質。

以前在家裡都吃過這樣的豬肝，涼菜店裡都說是鹵的，無非隻是加了點醬油煮了一下。今天小編要做一個最常見的鹵豬肝，但配上自制的醬汁，讓你了解鹵豬肝不一樣的味道。

主料：豬肝、香葉、花椒、桂皮、八角、草果、生姜、鹽。

鹵豬肝怎麼樣鹵的好吃（鹵好吃的豬肝其實很簡單）1

調料：小米椒、香菜、大蒜

做法：先往鍋裡倒入清水，把豬肝下鍋焯一下水

鹵豬肝怎麼樣鹵的好吃（鹵好吃的豬肝其實很簡單）2

生姜切片、香菜切斷、小米椒切小圈、大蒜切末備用。

接下來，把焯水後的豬肝撈出來;鍋裡的水倒去并洗幹淨，重新倒入清水，放入桂皮、八角、香葉、草果、姜片、花椒，然後再放入焯好水的豬肝，繼續倒點老抽、醬油、料酒、白糖和鹽調味，蓋上鍋蓋煮上20分鐘。

鹵豬肝怎麼樣鹵的好吃（鹵好吃的豬肝其實很簡單）3

20分鐘過後，先用筷子戳一下豬肝，看看裡面有沒有熟透，然後再撈出來晾涼，涼了之後，把豬肝切成厚度差不多的薄片。

鹵豬肝怎麼樣鹵的好吃（鹵好吃的豬肝其實很簡單）4

最後擺盤，将鹵好的豬肝沾上一點自制的醬汁，别提多美味了，豬肝吃到嘴裡，一點苦味都沒有，而且嫩嫩的。

鹵豬肝怎麼樣鹵的好吃（鹵好吃的豬肝其實很簡單）5

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