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湯圓怎麼煮才會又軟又糯

美食更新时间:2024-07-21 14:25:15

元宵節是中國非常重要的傳統節日，每年這一天，家家戶戶都煮上熱氣騰騰的湯圓，寓意着團團圓圓。湯圓有甜的芝麻、花生、豆沙等餡的，也有鹹的肉餡的，但大都是煮着吃的。今天分享一下湯圓不一樣的吃法，不用水不用油炸，營養解饞吃不夠。

湯圓怎麼煮才會又軟又糯（湯圓别總是水煮）1

1、首先準備大約250g老南瓜，去皮之後切成薄片，放在蒸屜裡上鍋蒸熟。

湯圓怎麼煮才會又軟又糯（湯圓别總是水煮）2

2、趁着蒸南瓜的時間，準備喜歡的餡料。準備100g花生炒熟、50g芝麻炒熟、100g去核紅棗、30g葡萄幹、30g蔓越莓。

湯圓怎麼煮才會又軟又糯（湯圓别總是水煮）3

3、花生放涼搓去外衣，放保鮮袋裡用擀面杖擀碎。紅棗切丁，葡萄幹、蔓越莓切碎，全部放到一起。紅棗丁本身有一定的粘性，再少加一些蜂蜜增加粘度，加到能夠攥成團即可。

湯圓怎麼煮才會又軟又糯（湯圓别總是水煮）4

4、分成大約15g的小球，這個餡料直接吃也非常美味。

湯圓怎麼煮才會又軟又糯（湯圓别總是水煮）5

5、南瓜蒸熟後，取200g南瓜，壓成南瓜泥，再分次少量加入大約200g糯米粉，攪拌成細小的顆粒，揉成軟硬适中的糯米團。南瓜含水性不同，所以糯米粉的用量要酌情調整。

湯圓怎麼煮才會又軟又糯（湯圓别總是水煮）6

6、南瓜糯米面團分成20g大小的劑子，柔軟捏出一個窩窩，放入餡料包起來，再擺在蒸屜裡，開水上鍋蒸10分鐘即可。也可以油炸或煎熟，蒸得更營養，煎或炸得更好吃。

湯圓怎麼煮才會又軟又糯（湯圓别總是水煮）7

7、這樣用南瓜和面、采用蒸制而成的湯圓，吃起來更加營養健康，餡料也非常豐富，酸酸甜甜的，開胃又好吃。無論是元宵節吃，還是平時吃，都非常的不錯。

湯圓怎麼煮才會又軟又糯（湯圓别總是水煮）8

元宵節就快要到了，愛吃湯圓、愛吃糯米粉做的食物的朋友，可以收藏起來試一下哦，一種做法，多種吃法，無論蒸煮煎炸，都非常美味，我家經常做，全家都特别喜歡吃。

湯圓怎麼煮才會又軟又糯（湯圓别總是水煮）9

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