今天跟大家分享的就是一個牛奶非常好吃的做法，炸鮮奶。這個炸鮮奶做出來之後，外皮非常的酥脆，裡面非常的滑嫩，無論是從口感還是味道來講，都是一款不可多得的美食。那麼接下來就帶大家一起去看一下這道炸鮮奶究竟是怎麼做的吧。

【炸鮮奶】

【制作食材】牛奶，玉米澱粉，白砂糖，雞蛋，面包糠，澱粉，玉米油

【制作步驟】

1、準備牛奶350毫升，玉米澱粉40克，30克的白砂糖，4個雞蛋，适量的面包糠，适量的澱粉，适量的玉米油，全部準備好之後，咱們就開始準備制作這道美味的炸鮮奶啦。

2、準備一個幹淨的空碗，碗中打入兩個雞蛋黃，雞蛋清不要丢掉，接下來咱們還要用，先把雞蛋清放到一旁，然後向雞蛋黃中加入咱們準備好的白砂糖30克，用打蛋器攪拌一下，攪拌到白砂糖完全融化了就可以了。

3、把準備好的牛奶倒入到剛剛打好的蛋黃白砂糖混合液中，然後将它們攪拌均勻，攪拌均勻之後，再把準備好的40克玉米澱粉倒入到碗中，繼續用打蛋器攪拌，攪拌到沒有幹澱粉，而且沒有絲毫顆粒的時候就好了。做好之後，咱們先把它放到一旁待用。

4、準備一口不粘鍋，先把不粘鍋放到電磁爐上。然後咱們取來一個濾網，将剛剛做好的牛奶雞蛋澱粉混合液過濾到不粘鍋中，這樣做的目的是為了讓做出來的炸鮮奶吃起來口感更加的細膩。

5、過濾好之後，咱們把電磁爐打開，用小火開始煮。在煮的過程中要用鏟子或者是筷子不斷的攪拌，因為牛奶雞蛋澱粉混合液非常容易糊鍋，所以一定要不停的攪拌，不要停止這個動作，一直到面糊煮好。

6、等到面糊變得非常的粘稠，可以牢牢的挂在勺子上了，而且顔色變成微黃色之後，就證明我們鮮奶面糊就煮好了。煮好之後先把它放到一旁待用。

7、準備一個空碗，向空碗中刷入一層食用油。這樣可以方便脫模，刷入食用油之後把我們做好的鮮奶面糊倒入碗中，然後用鏟子或者是刮闆給它表面刮平整，再在鮮奶面糊的表面，貼上一層保鮮膜冷卻到室溫之後，咱們把它放到冰箱中冷藏兩個小時。

8、兩個小時之後，鮮奶面糊就已經凝結成塊狀了，咱們用一個比較鋒利的刀給它切成小塊，最好是條狀，當然這要看個人喜好了。事先準備一盤玉米澱粉，打好的一碗雞蛋液，一盤面包糠。然後按照玉米澱粉，雞蛋液，面包糠的順序，将我們切好的鮮奶面糊塊放到裡面。

9、起鍋燒油，等油溫6成熱的時候放入到油鍋中炸一下，在炸的過程中要不斷的攪動一下，防止糊鍋。炸到表面金黃酥脆的時候就可以出鍋了，整個過程大概在5分鐘左右。一道非常美味的炸鮮奶就這樣做好啦。

【小貼士】

1、牛奶的量可以增加或減少，但是其他的配料也是要根據比例來進行适當的加減。

2、炸鮮奶的時候要用中小火慢炸。

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