夏天酷熱，大風大雨天比較多，比較悶熱潮濕，我們很容易疲勞乏累又上火，随之而來的就是胃口不好，下班回家簡單吃點東西，洗洗就睡了，其實任何一個季節都要吃好喝好，過好每一天，認真對待生活中的一切，吃飯真的很重要，有了好的身體才能得到自己想要的生活，輕松追逐夢想過快樂的日子，夏天飲食不宜過多油膩，辛辣和甜膩，多喝水，多吃蔬菜水果，烹饪菜肴簡單調味，順應時節身體更健康，小編今天給大家分享，夏天，我家常吃常做的“開胃又下飯菜”，無辣也美味，好吃好做營養高味道好，清淡飲食不上火，一起來看看吧～

一、【炒梅花肉】

食材：梅花肉、蔥花、芹菜末、生粉、生抽、老抽、雞粉，這、花椒粉、五香粉、鹽

夏天也要常吃豬鴨魚雞肉類等食物，我家常吃豬身上的梅花肉，這部分的肉比較好吃又嫩滑，孩子最愛吃，可煎可炖可直接炒，每周換着做味道好又下飯，今天買了一塊炒着吃，梅花肉洗幹淨切成小塊，建議肥瘦分開切，肥肉可煎出油，切好的瘦肉需要加生粉，生抽，油抓勻腌制一會更滑嫩，準備一小把蔥花和芹菜末增香調味最好吃，鍋熱隻需加少許油把肥肉塊放入鍋中煎至出豬油，再把瘦肉倒入鍋中開中火翻炒片刻後加少許老抽，雞粉，生抽，花椒粉，五香粉，鹽調味翻炒均勻，然後加入兩勺開水，撒上蔥花芹菜末翻炒兩下即成鮮香味濃郁的炒梅花肉。

二、【清炒土豆絲】

食材：土豆，生抽，鹽

土豆一年四季都是餐桌上不可缺少的食物，價格實惠又美味，補鈣補維生素營養豐富，小編常買土豆囤起來，想吃随時吃，兩個就能炒一盤，做法簡單味道好，土豆去皮洗幹淨切成片再切成絲，然後及時沖洗掉多餘的澱粉，鍋熱倒入适量的油，把土豆絲倒入鍋中大火翻炒幾下後放入少許生抽，鹽調味翻炒均勻即可出鍋裝盤。

三、【香幹炒肉】

食材：瘦肉、香幹、蔥花、老抽、生抽，五香粉、鹽

夏天其實可以多吃點豆制品，營養均衡又健康，常吃助消化又開胃，豆腐不想吃了，建議買點香幹搭配肉一起炒，簡單不要太香了，瘦肉洗幹淨切成小塊加少許油，生粉，生抽抓勻腌制一會更鮮嫩，香幹沖洗幹淨切成小條，蔥花準備一點增香，鍋熱倒入适量的油，把瘦肉倒入鍋中大火翻炒至熟後加入香幹一起翻炒均勻，再加少許老抽，生抽，五香粉，鹽和兩勺開水一起翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花好看又好吃就可以裝盤端上餐桌了。

四、【爆炒紅薯葉】

食材：紅薯葉，生抽，鹽

紅薯葉我家也常吃，不想吃生菜，麥菜，菜心等綠葉蔬菜了，建議買一把紅薯葉簡單炒一炒，味道比麥菜還好吃，紅薯葉需要剝掉莖根老的一部分，摘洗幹淨後不需要切，瀝幹水水分備用，鍋熱倒入适量的油，油熱後倒入紅薯葉大火翻炒幾下加少許生抽，鹽調味繼續翻炒兩下即成清香可口的爆炒紅薯葉。

五、【茄子豆角炒雞肉】

食材：茄子、豆角、雞肉、米酒、老抽、生抽、胡椒粉、五香粉、鹽

每個家庭的飯菜都大不相同，各家有各家的味道，如果吃膩了自己常做的飯菜，也可選擇我家常吃的下飯菜，比如茄子豆家炒雞肉，維生素及礦物質和蛋白質全都有，清淡飲食更适合夏天吃，茄子去蒂去尾洗幹淨切成小塊，豆角摘洗幹淨切成小段備用，半隻雞買的時候是讓人家給切好的，回家後泡水裡可泡出血水去腥味再沖洗幹淨，準備一個紅辣椒增香又好看，鍋熱倒入适量的油，把雞肉放入鍋中大火翻炒片刻至熟後加入少許米酒去腥，老抽上色，生抽，胡椒粉，五香粉調味，再依次加入豆角，茄子和開水翻炒均勻焖燒15分鐘左右開收汁狀态，出鍋前加少許鹽，紅辣椒翻炒幾下即成鮮香可口的茄子豆角炒雞肉。

六、【豆角土豆焖雞肉】

食材：豆角、土豆、雞肉、米酒、老抽、五香粉、生抽、鹽、花椒粉

夏天如果覺得吃豬肉比較油膩，不妨常吃雞肉做的美食，我家一周吃兩次雞肉做的菜，好吃好做味道好，今天搭配豆角土豆焖一鍋雞肉，一個菜就是一頓豐盛的大餐，搭配饅頭米飯都下飯，豆角摘洗幹淨切成小段備用，土豆去皮切成小塊泡水裡保持顔色不變，雞肉泡出血水再沖洗幹淨瀝幹水分備用，鍋熱倒入适量的油，把雞肉放入鍋中翻炒片刻至表面微焦後加少許米酒去腥，老抽上色，生抽，花椒粉，五香粉調味，再加入豆角，開水翻炒均勻焖煮10分鐘左右加土豆塊繼續焖15分鐘左，然後加少許鹽調味即可出鍋裝盤。

語墨溫馨話

溫暖就是家有煙火氣息，有人為你做上熱飯熱菜，等你回家吃飯，不管味道如何，心裡有你，知道互相尊重，互相理解，願意付出，為家人帶來快樂，這就是我們的日常生活，小家有小菜，暖胃又暖心，一切皆是幸福……！夏天到，每天不知道吃啥，以上的6道菜建議大家參考，祝朋友每天開心，生活愉快！

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