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材料:茼蒿250g、面粉100g。蒜适量、辣椒醬1勺、色拉油10ml、鹽6g。
把茼蒿切去老根,洗淨待用。
把茼蒿切成寸斷并加入少許色拉油拌勻。
然後加入面粉攪拌均勻。
待第一次拌入的面粉吸收後,再拌入第二次面粉。
鍋置火上加入水燒開,上籠并鋪上籠布,把拌好的菜倒在籠布上蒸制4分鐘即熟。熟後把茼蒿倒在盆内劃散晾涼。吃時拌入調料(蒜蓉、剁鮮辣椒醬、鹽)即可。
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