大白菜要怎麼炒才好吃?準備食材:大白菜、蒜瓣、小米椒、香蔥、姜、食用鹽、白砂糖、生抽、食用油,今天小編就來聊一聊關于大白菜要怎麼炒才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備食材:大白菜、蒜瓣、小米椒、香蔥、姜、食用鹽、白砂糖、生抽、食用油。
将買來的大白菜處理幹淨,外面爛的葉子直接扔掉,保留完整的,然後用手一頁頁掰開,用水沖洗幹淨備用。
将白菜的葉子和白菜梆子用到切開,把白菜梆切成大小均勻的塊狀,菜葉也用刀切好分開備用,蒜瓣拍成末狀、小米椒切成段,姜切成段備用。
在鍋裡加上适量的清水,然後将水燒熱,在鍋中倒入幾滴油,然後将準備好的菜梆下到鍋裡焯水,大概1分鐘之後撈出瀝幹水分備用。
将鍋刷洗幹淨,然後倒入适量的食用油,等油熱的時候将準備好的生姜,蒜末,小米椒倒入鍋中炒至出爆香,然後将瀝幹水分的菜梆和菜葉倒入鍋中,開大火進行翻炒。
等鍋裡的白菜炒軟之後,在鍋裡加入生抽,食用鹽,白糖攪拌均勻,用大火翻炒10秒鐘左右,最後在鍋邊倒入适量的香醋,撒上香蔥段或者其他食材即可出鍋裝盤食用。
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