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食材:面粉 兩碗、雞蛋 兩個、酵母 适量、白糖 适量、溫水 适量、油 三碗。
方法/步驟:雞蛋打散備用。
酵母加溫水調稀備用。
找個大的容器,放入兩碗面粉。
加白糖,酵母水和蛋液。
将面拌成絮狀。
揉成光滑的面團,加蓋放溫暖處發酵。
大約四個小時後面團發至兩倍大即可。
案闆上撒少許面粉,将面團擀成0.5厘米厚的面餅。
用刀将面餅切成小的菱形塊,在每個菱形塊中間劃一個小口子。
把某一個菱形角從下面,穿過小口,拉到上面來,兩隻手将兩邊輕輕的一拉。
鍋中加三碗油,大火将油溫燒至八成熱時調成中小火,将做好的幹果下入鍋中,炸至膨脹并且變成金黃色,将炸好的幹果撈出控油即可。
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