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紅燒土豆炖排骨做法

美食更新时间:2024-08-19 08:11:02

紅燒土豆炖排骨做法（讓你停不下筷子的紅燒排骨炖土豆）1

By dsjjjjjjjjjj

用料

排骨 1000克
土豆 1個
蔥姜蒜适量
八角 2個
花椒适量
小米椒 4個
冰糖 8顆
老抽适量
生抽适量
鹽适量
啤酒 500mL

做法步驟

紅燒土豆炖排骨做法（讓你停不下筷子的紅燒排骨炖土豆）2

1、新鮮排骨放入蔥、姜、料酒焯水

紅燒土豆炖排骨做法（讓你停不下筷子的紅燒排骨炖土豆）3

2、焯水後洗淨排骨

紅燒土豆炖排骨做法（讓你停不下筷子的紅燒排骨炖土豆）4

3、準備需要用量的排骨、土豆、調料若幹

紅燒土豆炖排骨做法（讓你停不下筷子的紅燒排骨炖土豆）5

4、（如圖）熱鍋涼油放入蔥姜蒜、辣椒、花椒粒、八角

紅燒土豆炖排骨做法（讓你停不下筷子的紅燒排骨炖土豆）6

5、爆香後放入排骨、冰糖大火煸炒10分鐘左右，中途加入料酒、生抽、老抽、鹽

紅燒土豆炖排骨做法（讓你停不下筷子的紅燒排骨炖土豆）7

6、倒入一罐啤酒和半碗純淨水，大火燒20分鐘後轉小火燒10分鐘

紅燒土豆炖排骨做法（讓你停不下筷子的紅燒排骨炖土豆）8

7、放入切好的土豆塊，再燒十分鐘，注意别把水燒幹

紅燒土豆炖排骨做法（讓你停不下筷子的紅燒排骨炖土豆）9

8、大火收汁，出鍋

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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