鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯-tft每日頭條

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯

美食更新时间:2024-12-16 02:36:34

豆腐與鹹蛋黃碰撞一起，會産生怎樣的美？今天懶哥就跟您介紹一道鹹蛋黃燒豆腐，細潤的蛋黃裹着滑溜溜的嫩豆腐，吃起來特别嫩滑鮮香，愛吃豆腐的朋友可以試試!

用料：

豆腐，豌豆，鹹鴨蛋，鹽，水澱粉。

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）1

做法：

把鹹蛋黃的蛋清和蛋黃分開，将蛋黃放入微波爐中，高火叮1至2分鐘。

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）2

待鹹蛋黃叮熟後，用勺子搗成茸狀。(用微波爐叮熟的鹹蛋黃，看起來不怎麼好看，但這樣做會比較方便，也不影響口感，您如果覺得賣相難看，可以用蒸鍋蒸熟。)

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）3

用刀将豆腐切成小方塊備用。

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）4

鍋内倒水，等到水燒開後倒入豌豆焯水，把豌豆煮熟後，就可以撈出來了。

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）5

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）6

把豆腐倒入鍋内，加一點鹽給豆腐增底味，煮1、2分鐘就可以出鍋了。

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）7

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）8

鍋内倒油，放入搗碎的鹹蛋黃，稍微炒一炒，炒至鍋内的油起泡泡。

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）9

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）10

倒入适量的水燒開，随後放入豆腐一起煮，加一點點鹽調味，用鏟子輕輕推勻。

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）11

把豆腐煮2—3分鐘，淋入水澱粉勾芡。

最後把焯過水的豌豆放入鍋内，炒勻即可出鍋。

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）12

鹹鴨蛋與豆腐怎樣做湯（4個鹹鴨蛋一塊豆腐）13

小貼士：

做這道鹹蛋黃燒豆腐，最好選用内酯豆腐，這樣口感更好，吃起來特别滑嫩。

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