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說到豬腰子，相信大家都知道它是個好東西，豬腰子好吃又營養，而且價格還不貴！豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滞、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰子的吃法也很多，豬腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等！這期的美食教程，天健美食坊就準備拿豬腰子做主食材，給大家分享幾種豬腰子好吃的做法，喜歡吃豬腰子的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

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NO.1 清炖豬腰子

準備食材如下：豬腰1隻，娃娃菜1把，黑木耳1朵，莴筍1節，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，高湯(雞湯)大半碗，水适量，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：豬腰子豎切成3-4毫米的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可，雞湯大半碗，入木耳，筍炖開後，轉小火，豬腰子瀝幹，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了，湯裡入娃娃菜，蔥，姜，調一點胡椒粉，湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒，鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可！

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NO.2 煎豬腰子

準備食材如下：豬腰子500克，肥膘肉75克,洋蔥（白皮）75克，胡椒粉1克,鹽5克,白蘭地12克,辣醬油6克,黃油15克,植物油30克

具體做法如下：把淨腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗淨；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片，将腰片、肥膘、蔥頭用銀扡串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推，将腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。

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NO.3 爆炒腰花

準備食材如下：豬腰1個,柿子椒3個,胡蘿蔔半根,食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，花椒1小抓，幹辣椒8個，料酒1湯匙，水澱粉适量，芝麻油适量，白糖1茶匙

具體做法如下：豬腰洗淨後，對開，去掉白筋和暗紅的腰臊，打上花刀後切片，把切好的腰花放進加了花椒粒的清水裡浸泡15分鐘左右，撈出瀝幹水份，青椒，胡蘿蔔切塊，姜蒜，幹紅辣椒切末，取一個小碗，調入調料B裡所有的材料，拌勻做成料汁備用，熱鍋下油，油熱後，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入瀝過水的腰花翻炒至變色，盛出備用，鍋内餘油再次燒熱，下青椒，胡蘿蔔塊炒熟後，倒入爆過的腰花，倒入調好的料汁，快速翻炒均勻，淋少許麻油即可！

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NO.4 泡椒腰花

準備食材如下：豬腰2個，色拉油适量，食鹽1克，味精1克，蔥100克，姜15克，蒜15克，花椒2克，料酒15克，生抽25克，香醋15克，香油1克，水澱粉15克，泡紅椒100克，白糖5克

具體做法如下：将豬腰清洗幹淨，然後用刀從中間片開成兩部分，去掉内部的白色脂肪和深紅色的部分；在豬腰上先切成豎條兒，底部不要切斷，切好後，再橫切成交叉狀，然後在切成大小合适的條。把切好的豬腰用水沖洗，然後瀝幹水分備用，在腰花裡抓入水澱粉、鹽、料酒備用；把泡椒切成絲、大蔥切成節；取一個小碗，調入生抽、米醋、白糖、味精、水澱粉和香油，攪勻後備用，鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱後，放入幹花椒、姜絲、蒜片和泡椒絲，炒出紅油和香味；然後倒入腰花，快速翻炒10秒鐘，再淋入配好的汁水，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在腰花上即可關火。

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NO.5 火爆腰花

準備食材如下：豬腰子2個，大蒜苗2根，澱粉 适量，幹辣椒面1湯匙，郫縣豆瓣1湯匙，大蒜5瓣，老姜1塊，醬油1湯匙，鹽少許，白糖1茶匙，醋1湯匙

具體做法如下：将原料提前準備好，腰花處理幹淨，用刀從中間花開，去除掉腰臊(一定要去幹淨），沖洗幹淨，将切開腰子的那面先用刀切成斜紋成十字花刀，再切成方形小塊備用，将切好的腰花，用料酒、濕澱粉和鹽抓勻，同時調好輔料，輔料包括：郫縣豆瓣、幹辣椒面、鹽、白糖、醬油、醋，鍋内燒熱油，将切好的大蒜、姜米下鍋爆香後倒入準備好的腰花，快速翻炒4、5下後，馬上将調好的輔料和大蒜苗倒入鍋中，再翻炒4、5下即可出鍋，迅速将炒好的腰花裝盤即可。

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好啦，朋友們！豬腰子的吃法還有非常的多，今天暫時就先給大家分享這幾種美味的吃法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的！如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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