海蝶魚怎麼做?原料:碟魚1條,鹽3,蔥姜絲适量,料酒少許,下面我們就來聊聊關于海蝶魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:碟魚1條,鹽3,蔥姜絲适量,料酒少許。
碟魚化凍清洗幹淨,去頭去尾去内髒,刮去細小魚鱗。
魚肚膛裡有一層黑色薄膜要仔細清洗幹淨。
魚身上的裙邊不要剪掉,蒸熟之後那種滑嫩鮮美的口感妙不可言。
在魚身的正面切花刀,用鹽塗抹均勻,腌漬十分鐘,不要亂加調味料,原汁原味才好吃。
在魚身上撒少許蔥姜絲,大火入鍋,蒸制10分鐘即可。
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