早餐是一天中非常重要的一頓，如果不吃早餐，會對身體以及接下來的工作或者學習帶來影響，一整天都會渾渾噩噩。很多朋友覺得無所謂，習慣了不吃早餐，自己也感覺到沒有什麼問題，現在還年輕，上了年紀之後，身體會告訴你，它不再年輕，回饋給你的将會是一些傷痛。所以一定要堅持吃早餐。早餐有很多種，每個地方都有不一樣的特色，最簡單的就是在市場上買個包子油條吃着，就着一杯豆漿或者一瓶牛奶。

除了買早餐，我們也可以自己做，今天就分享一道十幾分鐘就能做好的美味早餐，主要材料是燕麥片。燕麥片是一種營養豐富的粗糧類食物，它的食物纖維很豐富，多吃可以幫助腸道運動，從而促進排洩。早餐不要吃包子油條等等的了，試試用燕麥片來做早餐，偶爾變換早餐品種，讓生活多姿多彩。

這道早餐的做法比較簡單，把燕麥片開水一燙，燙軟變

熟之後加入面粉和成面團，接着把它擀成面片，上鍋一蒸，簡單的營養能量早餐就做好了。單單燕麥面皮很簡單，我們需要搭配上一些配菜，比如胡蘿蔔、青椒絲、黃瓜絲等等，這樣營養就會更均衡，往裡面調入自制的料汁，拌一拌，清爽開胃，比涼皮還好吃，主要是營養太豐富了，早餐吃好了，一整天都有精神。

【所需材料】

100克面粉，200克燕麥片，适量清水，半根胡蘿蔔，半根黃瓜，一根青椒，适量蔥花，一塊生姜，4瓣大蒜，适量鹽，适量花椒粉，少許雞精，兩根幹辣椒，适量豆瓣醬，适量生抽，适量香醋。

【制作步驟】

1.鍋中倒入一碗清水，加入少許油，開大火燒開，然後轉小火，倒入燕麥片，煮一分鐘左右。時間到關掉火，放在一邊冷卻一下，讓燕麥片吸足水。

2.燕麥片冷卻後基本沒有多少水分，接着把它滑散，讓它溫度降下來。不燙手的程度就可以了。

3.往裡面倒入100克左右的面粉，把它和成面團。不用揉得很光滑，因為有燕麥片，所以很難揉光滑。蓋上蓋子，松弛10分鐘。

4.時間到了之後把它搓成長條，分成大小均等的面劑子。然後全部揉圓潤一點。

5.取一份面劑子，用擀面杖擀成圓形面片，然後在表面刷一層油備用。

6.接着把所有面劑子都擀成薄片，刷上一層油，疊在一起。

7.冷水上鍋，把面片放入鍋中蒸熟，水開後轉中火蒸8分鐘就可以了。

8.胡蘿蔔、黃瓜、青瓜切成絲備用。這些食材可以炒一炒，也可以直接吃，看個人喜好。

9.蔥切蔥花；生姜切末；大蒜切末，放入碗中，往裡面調入鹽、少許花椒粉，少許雞精。

10.起鍋倒油，下入兩根幹辣椒段，炒出香味，再調入一勺豆瓣醬，炒出醬香味。

11.趁熱把油倒入前面的蔥花蒜末碗中，攪拌均勻放一邊備用。

12.蒸熟的燕麥面片取出來，先把它們一塊塊揭下來，然後再切成條，寬度看個人喜好。

13.抓少許胡蘿蔔、黃瓜、青椒絲到碗中，接着調入前面做好的料汁，抓拌均勻就可以開吃了。

小貼士：

1.吃不了太辣的朋友不要加太多辣椒，适當減少。胡蘿蔔加油炒一下營養會更豐富。

2.面皮的厚度0.2-0.3厘米左右就可以了。

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