梅菜扣肉餅的家庭版-tft每日頭條

梅菜扣肉餅的家庭版

美食更新时间:2025-01-13 02:49:25

在外上班總有那麼幾天特别想家念父母，憶起每次回家媽媽都會做好香噴噴酥脆的梅菜扣肉餅給我解解饞。剛剛出鍋的大餅，冒着熱氣。

我輕輕咬下一口，不僅薄，而且脆，并不像比薩邊的芝士，又硬又難吃。我趕緊再咬一口，咬到那白色肉粒和黴幹菜了，頓時濃香四溢。

我忍不住又咬上一口，還略感甜味。吃到中間，更是薄，而且脆得無法用語言形容。再加上配料，真是美味不已。跟着哈妹一起看看美味的梅菜扣肉餅怎麼做的吧！

梅菜扣肉餅

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）1

配料:

普通面粉300g、酵母粉3g、水适量、梅菜扣肉适量、油15ml

烹饪步驟:

1.準備好酵母粉和面粉

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）2

2.面粉和酵母粉混合，慢慢加入水，邊加邊用筷子攪

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）3

3.把面粉用筷子攪成沒有明顯幹面粉的絮狀、

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）4

4.和成光滑的面團，面團揉好應該很軟，像耳垂一樣軟軟的，往下墜的，面團蓋上保鮮膜或者擰幹水的帕子發酵到兩倍大

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）5

5.面團發酵的時候準備好梅菜扣肉，剁細（梅菜扣肉的做法在鹹燒白的食譜裡面）

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）6

6.發酵好的面團用手指沾幹面粉戳一個洞，不回縮

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）7

7.面團取出揉搓排氣，蓋上保鮮膜靜置十分鐘。搓成長條，切成大小均勻的小劑子

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）8

8.擀成中間厚兩邊薄的皮

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）9

9.包入梅菜扣肉

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）10

10.像包包子一樣捏起來

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）11

11.翻過來，把皮再擀圓，醒面10分鐘

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）12

12.鍋裡燒少許油，油熱了放入餅，中火把兩面煎熟

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）13

13.起鍋裝盤

梅菜扣肉餅的家庭版（正宗梅菜扣肉餅）14

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